Découverte des plantes sauvages comestibles
Commandez ici le livre "40 plantes sauvages comestibles"
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40 plantes sauvages comestibles présentées avec une photo et une illustration, des indications sur les parties comestibles, la période de cueillette, des informations utiles et des anecdotes…
40 recettes aux plantes sauvages comestibles faciles à réaliser, présentées avec une photo et l’astuce de Nathalie.
Une introduction avec les précautions à connaître et les bons outils de cueillette. Ce livre se veut un livre pratique mais aussi un livre des amoureux des plantes, gourmands de bonnes et de belles choses, curieux de mieux connaître la nature qui nous entoure.
Ecrit par Nathalie Deshayes, illustré par Anaïs Groisy. Préface de Guy Lalière.
Retrouvez l'article très complet du livre sur le blog de Nathalie DESHAYES : plantes-sauvages-comestibles.com
40 recettes aux plantes sauvages comestibles faciles à réaliser, présentées avec une photo et l’astuce de Nathalie.
Une introduction avec les précautions à connaître et les bons outils de cueillette. Ce livre se veut un livre pratique mais aussi un livre des amoureux des plantes, gourmands de bonnes et de belles choses, curieux de mieux connaître la nature qui nous entoure.
Ecrit par Nathalie Deshayes, illustré par Anaïs Groisy. Préface de Guy Lalière.
Retrouvez l'article très complet du livre sur le blog de Nathalie DESHAYES : plantes-sauvages-comestibles.com
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Sortie Plantes sauvages comestibles
avec dégustation à Châtillon sur Loire
avec dégustation à Châtillon sur Loire
Balade dans la nature à la découverte des plantes sauvages comestibles
- Comment les reconnaître - Utilisations culinaires - Idées de recettes - Vertus - Histoire…
La balade se termine avec une petite dégustation.
Prévoir une tenue adaptée à la promenade en milieu naturel et à la météo du jour.
Durée : 2h00
Tarif : 15,00 €/ personne, enfants moins de 12 ans : 10,00 €
- Comment les reconnaître - Utilisations culinaires - Idées de recettes - Vertus - Histoire…
La balade se termine avec une petite dégustation.
Prévoir une tenue adaptée à la promenade en milieu naturel et à la météo du jour.
Durée : 2h00
Tarif : 15,00 €/ personne, enfants moins de 12 ans : 10,00 €
Stage 2 jours faire ses réserves
sauvages pour l’hiver
sauvages pour l’hiver
En automne nous avons une abondance de fruits à récolter dans la nature. C’est l’époque aussi pour de nombreuses plantes de faire des pousses comme au printemps. Une période idéale pour faire ses réserves sauvages pour l’hiver !
Lors du week-end nous faisons de nombreuses cueillettes et nous expérimentons différentes techniques de conservation.
Compotes, confitures, lactofermentation, poudre de plantes, farines, sel aux plantes, boissons… Vous repartirez outillé pour une plus grande autonomie alimentaire.
Programme détaillé
Du samedi 10 heures au dimanche 15h30
Tarif : 185 € par personne (hors hébergement)
Compotes, confitures, lactofermentation, poudre de plantes, farines, sel aux plantes, boissons… Vous repartirez outillé pour une plus grande autonomie alimentaire.
Programme détaillé
Du samedi 10 heures au dimanche 15h30
Tarif : 185 € par personne (hors hébergement)
Balade dans la nature à la découverte des plantes sauvages comestibles avec dégustation
- Comment les reconnaître - Utilisations culinaires - Idées de recettes - Vertus - Histoire…
La balade se termine avec une petite dégustation.
Prévoir une tenue adaptée à la promenade en milieu naturel et à la météo du jour.
Durée : 1h15
Tarifs : 12,00 €/ personne, enfants moins de 12 ans : 8,00 €
- Comment les reconnaître - Utilisations culinaires - Idées de recettes - Vertus - Histoire…
La balade se termine avec une petite dégustation.
Prévoir une tenue adaptée à la promenade en milieu naturel et à la météo du jour.
Durée : 1h15
Tarifs : 12,00 €/ personne, enfants moins de 12 ans : 8,00 €
Stage 1 jour cueillette et cuisine
des plantes sauvages
des plantes sauvages
Chaque stage commence par une sortie dans la nature pour apprendre à reconnaître les plantes sauvages, connaître leurs utilisations culinaires, leurs vertus, leur histoire… et cueillir de quoi nous avons besoin pour le repas.
Après le tri des cueillettes, nous confectionnons une entrée, un plat et un dessert à base de nos cueillettes et les dégustons en toute convivialité.
Durée : 6 heures. 68,00 €/ personne
Prévoir une tenue adaptée à la promenade en milieu naturel et à la météo du jour, un panier et/ou des sacs en tissus et en papier et de quoi prendre des notes. Si vous possédez une flore de terrain, n’hésitez pas à l’apporter.
Après le tri des cueillettes, nous confectionnons une entrée, un plat et un dessert à base de nos cueillettes et les dégustons en toute convivialité.
Durée : 6 heures. 68,00 €/ personne
Prévoir une tenue adaptée à la promenade en milieu naturel et à la météo du jour, un panier et/ou des sacs en tissus et en papier et de quoi prendre des notes. Si vous possédez une flore de terrain, n’hésitez pas à l’apporter.
Stage 2 jours cueillette et cuisine
des plantes sauvages
des plantes sauvages
2 jours pour découvrir et cuisiner les plantes sauvages en bord de Loire à Châtillon-sur-Loire, dans un environnement magnifique.
Nos locaux se trouvent à quelques pas de la Loire.
Nous ferons nos cueillettes en pleine nature afin de préparer nos repas.
De l’apéritif au dessert ce seront les plantes qui nous guideront.
STAGE COMPLET EN 2023
Du samedi 10 heures au dimanche 15h30 Tarif : 185 € par personne (hors hébergement)
Nos locaux se trouvent à quelques pas de la Loire.
Nous ferons nos cueillettes en pleine nature afin de préparer nos repas.
De l’apéritif au dessert ce seront les plantes qui nous guideront.
STAGE COMPLET EN 2023
Du samedi 10 heures au dimanche 15h30 Tarif : 185 € par personne (hors hébergement)
Sorties et stages sur demande pour les groupes
Sorties et stages personnalisés
Vous êtes un groupe et vous souhaitez organiser une sortie découverte des plantes sauvages comestibles ou un stage cueillette et cuisine ?
Contactez-moi pour convenir du lieu, de la date et des conditions tarifaires.
Formulaire de contact
A savoir : Il y a des plantes sauvages comestibles à découvrir partout !
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Formulaire de contact
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Retrouvez Nathalie sur son blog dédié aux plantes sauvages comestibles :
- Articles détaillés
- Vidéos
- Reconnaissance des plantes
- Utilisations
- Recettes
Aller sur le blog
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Nathalie DESHAYES est passionnée des plantes sauvages depuis l’enfance. C’est à l’âge 8 ans que ses parents lui offrent son premier guide détermination des fleurs sauvages.
Sortant d’études secondaires, elle passe une maîtrise en écologie et éducation à l’environnement à l’université de Lüneburg en Allemagne et travaille dans des associations d’éducation à l’environnement dans le Massif Central. Elle y approfondie ses connaissances en botanique et apprend à utiliser les plantes en tant que remèdes simples et dans la cuisine de tous les jours.
Elle suit une formation de conseillère en alimentation saine avec le CENATHO à Paris et commence à transmettre ses connaissances à travers des ateliers et stages de cuisine et des sorties sur le terrain.
Arrivée en région Centre en 2005, elle devient chef cuisinière et gérante de l’Auberge du Ciran (Ménestreau en Villette, 45) puis du Girouet (Orléans, 45) où elle confectionne une cuisine traditionnelle et gastronomique à base de produits frais et bio, et propose des repas aux plantes sauvages.
Depuis 2019 Nathalie se consacre entièrement à la transmission du savoir et de la pratique autour des plantes sauvages comestibles à travers :
- Son blog
- Sa chaîne YouTube
- Des conférences et stages
- L’écriture d’ouvrages
- Et sa formation en ligne
Elle suit une formation de conseillère en alimentation saine avec le CENATHO à Paris et commence à transmettre ses connaissances à travers des ateliers et stages de cuisine et des sorties sur le terrain.
Arrivée en région Centre en 2005, elle devient chef cuisinière et gérante de l’Auberge du Ciran (Ménestreau en Villette, 45) puis du Girouet (Orléans, 45) où elle confectionne une cuisine traditionnelle et gastronomique à base de produits frais et bio, et propose des repas aux plantes sauvages.
Depuis 2019 Nathalie se consacre entièrement à la transmission du savoir et de la pratique autour des plantes sauvages comestibles à travers :
- Son blog
- Sa chaîne YouTube
- Des conférences et stages
- L’écriture d’ouvrages
- Et sa formation en ligne
« Pour moi, faire découvrir les plantes sauvages comestibles c’est renouer avec la Nature, avec nos racines en tant qu’être humain et prendre conscience de l’abondance qu’Elle nous offre, du trésor que nous avons sous nos pieds. C’est avant tout un plaisir, un partage, une passion. »
